揚げ処 まさ竜│芸術的な火入れのトンカツは、旨みが凝縮され絶妙な柔らかさに。

武蔵小金井駅北口から徒歩8分ほど、北大通り沿いにあるのが、揚げ処 まさ竜（あげどころ まさたつ）。

お昼はトンカツ定食、夜は串揚げ専門、お弁当も絶品の店主の技術とこだわりが光る小金井屈指の名店です。

揚げ処 まさ竜（あげどころ まさたつ）のアクセス、駐車場、営業時間

黄金色に包まれ、美味しさが最高まで引き上げられた厳選食材をいただける「揚げ処 まさ竜」

揚げ処 まさ竜は、武蔵小金井駅北口から徒歩8分くらいの北大通り沿いにあるトンカツと串揚げがメインのお店です。

店内は1階はカウンター、2階は座敷になっており、２階は個室として利用することもできます！
私たちは休日のお昼に伺いましたが、お子様連れの方もいらっしゃったりと賑わっておりました。

メニューは、お昼はトンカツの定食、夜は串揚げがメインに提供されており、テイクアウトのお弁当はなんと鰻！
小金井の地でハイレベルな揚げ物を頂くことができる実力店です。

揚げ処 まさ竜 カリッ、ジュワー、こくあま旨み爆発の「ロースかつ定食」

まさ竜は、お昼はロースかつ定食がメインです！
「リブロースかつ定食(1,800円)」と「熟成ロースかつ定食(1,350円)」を頂きました！

とんかつの衣は、荒めでザクカリ香ばしめ！しっかりしたカリカリ感が中のお肉を引き立てます！
お肉はとにかくジューシーこくあま旨みぶわぁ、、！こんな絶妙に火が通るの？というレベルの絶妙な柔らかさ！
肉汁がぎゅっとつまったお肉からは、噛めば噛むほど旨みと甘みがノンストップです！！

お味噌汁は、まろやかで芳醇な出汁が美味しいお汁に豚の旨みが溶け合って、大根にんじんはしっかりと歯応えを残しながらもおつゆじゅわじゅわの理想的な豚汁です！

「リブロースかつ定食(1,800円)」は、2枚のリブロースかつで大満足です！

リブロースかつの断面です！見ただけでよだれが止まりません。。

「熟成ロースかつ定食(1,350円)」は、リブロースかつと比べると脂控えめですが、しっとりの中に旨みがたっぷりです。

ゴマたっぷりの香ばしく奥深い旨みの独特なソースは絶品です。

ソース以外もセンスが光ります！
藻塩、山椒塩、ワイン塩、唐辛子塩など風味豊かな塩で最後まで大興奮のままいただくことができます！

揚げ処 まさ竜 衣が絶妙！トンカツ以外の揚げ物も全部美味しい「アジフライ」

単品で頂いた「アジフライ」です。

良い色に揚がったアジフライは、香ばしい香りの衣の食感のあとに肉厚なアジのふわっ、ほろっとした柔らかさがたまりません！
自家製のタルタルソースで玉ねぎの食感が爽やかで、アジの旨みにベストマッチです！

一緒にいただいた小金井産の「とうもろこし揚げ」は、なんだこれはと驚く美味しさ！
かりっと揚がった衣の食感の後に、とうもろこしの甘さと香りがプチっとした食感と共に雪崩れこんできます！

揚げ処 まさ竜 揚げもの以外もこんなに美味しい!?度肝を抜かれた「うなぎ弁当」

テイクアウトできるお弁当は「うなぎ弁当(大)（2,200円）」です！

うなぎはとにかく肉厚！とろとろふわふわ、コクと旨みがたまらない脂の甘みと皮目の焦げめの香ばしさがたまりません！
ごはんは、山椒の実と刻み大葉、ごまがたっぷり！山椒がぷちっと弾け、大葉とともにさぁーっと爽やかさが広がります！そして随所随所に顔をのぞかせるごまの香りがまたたまらない、、

出汁巻きはふわふわじゅわじゅわ！ほろりと口内でほどけ、じゅわーっと出汁が染み出します。
とろふわ濃厚な鰻と山椒としそが香る爽やかなごはん、ふわじゅわな出汁巻きのマリアージュを楽しみながら、箸休めのお漬物に手を伸ばすとこれまた衝撃です！糠漬けの香りがたまらず塩みもばっちり！となりの奈良漬にほっこりし、新生姜のぴりっとした爽やかな辛みに口がリセット！

お弁当の構成メンバーがすべてハイレベルな大満足間違いなしのお弁当です！

まとめ ～揚げ処 まさ竜～

揚げ処 まさ竜は、北大通沿いの”衣まで美味しい”揚げ物が頂ける名店です。ランチは脂の旨みがとどまることを知らないトンカツ、お弁当は一転肉厚でふわっふわなうなぎのお弁当です！
夜のまさ竜（串揚げ）はまた一味違うという話も聞いていますので、是非伺いたいと思います！

あー豚肉で幸せになりたい、、！もしくは、今日は揚げ物というより鰻でスタミナつけたいんだぞ！という気分になりましたら、みなさんもぜひ味わってみてください！