麺工 豊潤亭 │ 小金井の地で雪のような背脂が広がる燕三条ラーメンを。

武蔵小金井駅の北口から小金井街道沿いに北に進むと、右手に見えてくるのが麵工 豊潤亭（めんこう ほうじゅんてい）。

新潟 燕三条ラーメンがいただけます。背脂の見た目のインパクトはもちろん、出汁が効きに効いた煮干しスープは一飲の価値ありです！！

麵工 豊潤亭（めんこう ほうじゅんてい）のアクセス、駐車場、営業時間

燕三条 煮干しスープと背油を自家製の平打ち縮れ麺に絡めていただく「麵工 豊潤亭」

麺工 豊潤亭は、武蔵小金井駅北口から徒歩4分くらいのところにある新潟 燕三条系のラーメン店です。

ラーメン激戦区の武蔵小金井周辺ではおそらく唯一の背脂たっぷり燕三条ラーメンがいただける名店です。
入口の提灯には、大きく「背油煮干し」の文字が。

スープの豊潤な香りを感じつつ、入店し食券を購入します。

麵工 豊潤亭 背脂の「白」と岩海苔の「黒」に見た目のインパクトに負けない美味しさ

今回は「岩のり中華そば（1,000円）」を選びました！
食券を購入し店員さんにお渡しすると、背脂の量を聞いてくださいます。
やはり豊潤亭に来たからには背脂たっぷりで味わいたいと思い、「油は飲み物」とまでは思わないものの大脂を選択してみました。

「岩のり中華そば」が着丼。まずは見た目のインパクト。
中心に背脂、岩海苔がドーナツ状にかかっているのかと思いきや、岩海苔が一面に敷き詰められた上に背脂がかかっており、たっぷり岩海苔に期待値が上がっていきます。

麺は自家製の極太平打ち縮れ麺。
スープと背脂と岩海苔をしっかりと絡めて、いただくと煮干しの出汁がしっかり効いている中に、追加で海苔の磯感がドカンっ。
背脂の動物系の旨みも相まって、麺がどんどん進みます。
食べ進めていると、時おり柑橘系の爽やかな香りがまた食欲を掻き立てます。（何が入っているかまでは分からず、、）
岩海苔の下には、チャーシューとメンマが隠れており、大満足の一杯でした！

麵工 豊潤亭 もちもちの麺に様々な旨みが混ざり合う「まぜそば」

麵工 豊潤亭では、燕三条ラーメンだけでなく「まぜそば(850円)」をいただくこともできます！
まぜそばはスープ付き、追いご飯無料です！

まず、まぜそばって見た目が美しいですよね。。
岩海苔が入っているのが特徴でしょうか、海系の旨みと動物系の旨みが混ざり合い、自家製の極太平打ち縮れ麺に絡まりながら口の中に入ってきてくれます。いや～美味しいんですよねこれが。

途中の味変ができるのが、まぜそばの強みですよね。
お酢少し多めに入れてさっぱり目にカスタマイズするのも、とても美味しいですよ！

通常のまぜそばよりもさらに旨みが足されたのが「特製まぜそば（1,100円）」。
もはや旨みの暴力という感じ。。こちらもおすすめです！

まとめ

麺工 豊潤亭 はおそらく小金井で唯一、新潟 燕三条ラーメンがいただけます！

武蔵小金井駅から徒歩圏内にあり、岩海苔の風味、味、食感から感じられる”海”感と深い煮干しのスープの味わいは、豊潤亭さんでしか味わえないのではないでしょうか。
口の中を磯の香り埋め尽くしたい、背脂の甘みを感じたいと思ったら、皆様も是非この味わいを体験してみてください！！

武蔵小金井駅北口のこちらのラーメン店もおすすめです！